Descubra uma explosão de sabores e uma textura delicada com nossa receita irresistível de Macarons! Esses docinhos franceses exalam sofisticação, com suas casquinhas crocantes por fora e recheios cremosos por dentro. Prepare-se para se deliciar com cada mordida dessas joias da confeitaria, onde o açúcar de confeiteiro se mistura harmoniosamente com a farinha de amêndoas, enquanto o merengue aerado abraça todo o sabor. Seja você um amante da confeitaria ou um curioso gourmet, essa receita vai levar seu paladar a um novo patamar. Permita-se mergulhar nessa experiência única e surpreenda seus convidados com esses pequenos tesouros açucarados. Prepare-se para saborear a perfeição em forma de Macarons!
INGREDIENTES
- 200g de açúcar de confeiteiro
- 110g de farinha de amêndoas
- 120g de claras de ovos (aproximadamente 4 ovos)
- 50g de açúcar refinado
- Corante alimentício (opcional)
- Recheio de sua preferência (ganache, creme de manteiga, geleia, etc.)
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, peneire o açúcar de confeiteiro e a farinha de amêndoas juntos em uma tigela grande para obter uma mistura fina e homogênea.
- Então, em outra tigela, bata as claras de ovos até ficarem espumosas. Adicione gradualmente o açúcar refinado e continue batendo até obter um merengue firme.
- Se desejar, adicione algumas gotas de corante alimentício à mistura do merengue e bata novamente até que a cor esteja uniforme.
- Em seguida, adicione cerca de um terço da mistura seca de açúcar de confeiteiro e farinha de amêndoas ao merengue e incorpore delicadamente com movimentos de baixo para cima. Repita até que tudo esteja bem misturado e a massa fique lisa e brilhante.
- Desse modo, prepare uma assadeira forrada com papel manteiga e preaqueça o forno a 160°C.
- Com a ajuda de um saco de confeiteiro com bico redondo, faça pequenos montes da massa na assadeira, deixando espaço entre eles para que possam se espalhar durante o cozimento.
- Deixe os macarons descansarem em temperatura ambiente por cerca de 30 a 60 minutos para formar uma casquinha na superfície.
- Asse os macarons no forno preaquecido por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que estejam firmes ao toque, mas ainda macios por dentro.
- Retire a assadeira do forno e deixe os macarons esfriarem completamente antes de removê-los delicadamente do papel manteiga.
- Recheie os macarons com o recheio de sua preferência, como ganache, creme de manteiga ou geleia.
- Após rechear, deixe os macarons descansarem na geladeira por algumas horas para intensificar os sabores.
- Por fim, retire os macarons da geladeira alguns minutos antes de servir para que voltem à temperatura ambiente.
- Saboreie esses docinhos delicados e cheios de sabor!
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