Experimente a sensação irresistível de sabores intensos e texturas reconfortantes com a nossa feijoada de dar água na boca! Com uma combinação perfeita de feijão preto cozido lentamente, carnes suculentas de porco e linguiças defumadas, cada colherada revela um festival de aromas e um sabor que aquece o coração. Preparada com cuidado e temperada com segredos culinários, esta feijoada clássica é servida com acompanhamentos tradicionais que completam a experiência gastronômica. Delicie-se com o encontro perfeito de ingredientes autênticos e aproveite cada momento dessa explosão de sabores em um prato que é a definição de conforto e satisfação.
INGREDIENTES
- 500g de feijão preto
- 200g de carne de porco (costela, lombo, pé, orelha, rabo)
- 200g de carne seca
- 200g de linguiça calabresa
- 200g de linguiça defumada
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, em uma panela de pressão, coloque o feijão preto e cubra com água. Deixe de molho por pelo menos 4 horas. Escorra e reserve.
- Então, na mesma panela, adicione o óleo vegetal e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado e refogue até ficarem dourados.
- Em seguida, acrescente as carnes de porco (costela, lombo, pé, orelha, rabo) e a carne seca à panela e refogue por alguns minutos, até que as carnes estejam douradas.
- Desse modo, adicione as linguiças calabresa e defumada à panela e continue refogando por mais alguns minutos.
- Coloque o feijão preto escorrido na panela e adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes. Adicione as folhas de louro, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 30 minutos, contados a partir do momento em que a panela pegar pressão.
- Após 30 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e verifique se o feijão está cozido e as carnes estão macias. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- Retire as carnes da panela e corte em pedaços menores. Volte as carnes para a panela e misture bem.
- Ajuste o sal, se necessário, e cozinhe por mais alguns minutos para apurar os sabores.
- Por fim, sirva a feijoada quente, polvilhada com cheiro-verde picado, acompanhada de arroz branco, couve refogada, farofa e laranja fatiada.
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