Cantina Tia Lina

Com produção caseira, Cantina Tia Lina celebra o Dia do Tomate

Nine
Cantina Tia Lina

“Explorando a versatilidade, o sabor e os benefícios do tomate com o seu molho”

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Hoje, dia 1º de fevereiro, é comemorado o Dia do Tomate, um dos alimentos mais versáteis e nutritivos, de saladas refrescantes a molhos robustos, cru ou cozidos, o tomate desempenha um papel fundamental em diversas cozinhas ao redor do mundo, proporcionando um sabor doce fresco e levemente ácido as receitas. 

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Nesse ponto, a cantina da Tia Lina de São Roque é referência na produção de molhos de tomates caseiros na região por se tratar de um restaurante de gastronomia italiana que possui suas tradicionais receitas geracionais, ou seja, que vão ser passadas de geração a geração. E um dos segredos desse sucesso é o famoso molho de tomate da Tia Lina, que é desenvolvido no próprio estabelecimento, com o propósito de aproveitar todas as suas vantagens, como na gastronomia:

  • Sabor versátil: o tomate tem um sabor único e versátil, podendo ser usado em uma ampla variedade de pratos.
  • Base de molhos e sopas: é um componente base para muitos pratos populares, adicionando um sabor rico e uma textura suculenta aos molhos.
  • Textura e cor: seja em pedaços, fatias ou purê, o tomate pode adicionar uma dimensão visual e tátil às preparações culinárias.
  • Agridoce: o tomate possui uma combinação natural de acidez e doçura, o que pode realçar o sabor de outros ingredientes em um prato.
  • Conservas e Secagem: os tomates podem ser conservados em diversas formas, como molhos enlatados, tomates secos ao sol ou em conserva. Isso permite o uso durante todo o ano, mesmo fora da temporada de crescimento.

Além de favorecer o paladar, o tomate também é responsável por oferecer diversos benefícios à saúde, como:

  •       Rico em nutrientes: a fruta é uma fonte de vitamina C, potássio, ácido fólico e vitamina K.
  •       Antioxidantes: contém antioxidantes, contribuindo para a prevenção de doenças crônicas e o envelhecimento precoce.
  •       Licopeno e saúde cardiovascular: o licopeno, um pigmento natural encontrado no tomate, está associado à redução do risco de doenças cardiovasculares, pois pode ajudar a diminuir a pressão arterial e o colesterol LDL.
  •       Saúde ocular: a presença de antioxidantes, como a luteína e a zeaxantina, pode ser benéfica para a saúde dos olhos, ajudando a prevenir condições como a degeneração macular.
  •       Anti-inflamatório: alguns compostos presentes no tomate tem propriedades anti-inflamatórias, podendo contribuir para a redução de processos inflamatórios no corpo.
  •       Gestão do peso: o tomate é uma opção alimentar de baixa caloria e rica em fibras, o que pode ajudar na gestão do peso e promover a saciedade.
  •       Melhoria da digestão: a fibra presente no tomate pode promover a saúde digestiva, auxiliando na regularidade intestinal.

“O molho de Tomate é um dos ingredientes principais em nossa cozinha, por isso o desenvolvemos em nosso estabelecimento, para podermos selecionar e extrair o que de melhor o fruto tem a oferecer.”, finaliza a Chef da Cantina Tia Lina, Carol Góes.

O molho da Cantina Tia Lina pode ser encontrado em seus dois empórios:

  •     Empório Tia Lina (Restaurante)

Horário de funcionamento do empório:

Segunda e Terça, das 9h às 17h

Quarta a Domingo, das 9h às 18h.

Estrada do Vinho – KM 10,4 – São Roque/SP

  •       Empório Tia Lina (Cidade)

Segunda à Sexta das 09h às 19h

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Sábado e domingo das 09h às 14h

Rua Pedro Vaz, 98 – Centro, São Roque

Sobre a Cantina Tia Lina:

Fundada em 1999, pela filha de italianos, Lina Sgueglia Góes, a Cantina Tia Lina, oferece pratos típicos da cultura italiana, num aconchegante ambiente familiar, localizado no km 10 da Estrada do Vinho em São Roque. Todo o seu cardápio é produzido com muito carinho e ingredientes frescos, sendo o acompanhamento perfeito para boas conversas. Além disso, o restaurante conta com um Empório, onde é possível encontrar diversos produtos, como patês, geleias, massas e assados do menu congelados e grande variedade de rótulos importados, devido à parceria com a Grand Cru, maior importadora e distribuidora de vinhos da América Latina.

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