Experimente uma explosão de sabores com o nosso irresistível Bife à Parmegiana: suculentos bifes empanados, crocantes por fora e macios por dentro, cobertos com molho de tomate caseiro, queijo muçarela derretido e um toque especial de queijo parmesão gratinado. Cada garfada é uma viagem à Itália, com a combinação perfeita de texturas e aromas que irão encantar o seu paladar. Uma receita clássica e reconfortante, ideal para impressionar seus convidados ou simplesmente para desfrutar de um momento de pura indulgência gastronômica. Prepare-se para uma experiência culinária inesquecível!
INGREDIENTES
- 4 bifes de carne (pode ser alcatra, contrafilé ou filé mignon)
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo vegetal para fritar
- 2 xícaras de molho de tomate
- 200g de queijo muçarela fatiado
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
- Folhas de manjericão para decorar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, tempere os bifes com sal e pimenta a gosto, garantindo que ambos os lados estejam bem temperados.
- Em seguida, prepare os ingredientes para empanar os bifes. Coloque a farinha de trigo em um prato, os ovos batidos em outro prato e a farinha de rosca em um terceiro prato.
- Passe cada bife na farinha de trigo, certificando-se de que todos os lados estejam cobertos. Em seguida, mergulhe-os nos ovos batidos e, por último, cubra-os com a farinha de rosca, pressionando levemente para garantir uma cobertura uniforme.
- Então, em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente, adicione os bifes empanados e frite-os por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes. Retire os bifes da frigideira e coloque-os em um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma assadeira, espalhe um pouco do molho de tomate no fundo. Coloque os bifes empanados sobre o molho e cubra cada um deles com uma porção generosa do restante do molho.
- Cubra cada bife com uma camada de queijo muçarela fatiado e polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e deixe o bife assar por cerca de 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
- Retire a assadeira do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajudará a firmar o queijo e a permitir que os sabores se misturem.
- Por fim, na hora de servir, decore cada bife à parmegiana com algumas folhas de manjericão fresco para dar um toque de frescor.
- Sirva o Bife à Parmegiana acompanhado de arroz branco e salada verde, se desejar.
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