Mares de La Peruana vira filial com menu quase idêntico ao da matriz | Blog do Lorençato

Bem que a chef Marisabel Woodman tentou oferecer um menu autoral e de inspiração litorânea no charmoso Mares de La Peruana, aberto na Rua Ferreira de Araújo em março de 2025.

Com pouco mais de um ano, a casa assume nova identidade a partir da noite desta quinta (6) com uma festa aberta ao público, É quando se torna oficialmente uma filial do La Peruana, que faz sucesso há mais de uma década no Jardim Paulista.

A partir das 19h, oferece pedidas como os sanduíches de barriga de porco defumada no pão francês com maionese de molho oriental hoisin, nabo e ají amarillo em conserva e o pejerrey no pão ciabatta com molho tártaro, abacate, manjubinha empanada e molho criollo. Cada um deles custa R$ 35,00.

Tem ainda patacone de atum picante montado sobre disco de banana-da-terra prensada e frita com musse de abacate, molho de pimenta sriracha, shoyu e castanha-do-pará e uma versão de camarão (R$ 69,00 cada um).

O mexicano Eduardo Ortiz, chef do Metzi e do Atzi também encara o fogão para prepara alguns petiscos. A lista de drinque inclui o pisco sour (R$ 47,00), de limão, pisco, xarope de açúcar, bitter e clara de ovo.

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As coqueteleiras também serão agitadas por Jean Ponce, sócio do Guarita Bar, e Victor Salinas, bartender do Exímia. A chef explica que a mudança foi impulsionada pelos próprios clientes que vinham em busca dos pratos da matriz.