Para falar melhor sobre as novidades de drinks para casamento que serão tendência em 2025, convidamos o Nico Conrado, da Central Coquetel, que possui uma fábrica de xaropes, fábrica de gelo, laboratório e cozinha, onde produz produtos especiais que muitas vezes não se encontram no Brasil.
Nos últimos anos, o bar deixou de ser apenas um detalhe complementar e passou a ser um dos grandes destaques da festa. O que antes era planejado com o orçamento que sobrava, hoje é considerado um pilar fundamental do evento, junto com a gastronomia e a decoração. Essa mudança reflete a nova mentalidade dos casais e dos convidados, que buscam experiências memoráveis e personalizadas, indo além do convencional.
Se olharmos para a última década, percebemos que as tendências da coquetelaria nos casamentos passaram por diversas fases. Tivemos o boom do Gin Tônica (2015), um clássico imediato, seguido pelo sucesso do Aperol Spritz (2016) e do Moscow Mule (2017), que dominaram os bares de eventos. Mas o público evoluiu, e com isso, a forma como se consome coquetelaria também mudou.
Hoje, não basta apenas um drink bonito e popular. O paladar do brasileiro amadureceu (ou até mesmo se cansou), e os convidados querem coquetéis com mais intensidade de sabor. Voltando ao Gin Tônica, por exemplo, que por anos foi a principal escolha nos casamentos, vem perdendo espaço para drinks mais sofisticados, como o Fitzgerald e o Basil Smash (que tem a mesma base).
• Fitzgerald: Um coquetel clássico e elegante, feito com gin, suco de limão siciliano, xarope de açúcar e bitters aromáticos. Ele equilibra notas cítricas e amargas, oferecendo um sabor mais seco e sofisticado.
• Basil Smash: Moderno e refrescante, esse drink combina gin, limão siciliano, manjericão fresco e xarope de açúcar, criando um perfil herbal e vibrante, ideal para quem quer fugir do óbvio.
A evolução do paladar dos convidados vem de fatores culturais, exigência por sabores mais complexos e o acesso instantâneo à informação pelas redes sociais, que torna as tendências mais dinâmicas do que nunca.
O Futuro da Coquetelaria nos Casamentos
O “arroz e feijão” já não basta mais. A coquetelaria clássica continua sendo essencial, mas já não é mais o foco dos bares em eventos. Os clientes estão cada vez mais exigentes e querem algo verdadeiramente especial para o momento mais importante de suas vidas. Por isso, a coquetelaria autoral voltada para casamentos será o grande destaque de 2025.
Não basta apenas um belo drink. Os casais querem exclusividade, e os convidados querem uma experiência completa. Isso significa que os bares estão elevando o nível técnico, criando coquetéis com processos mais sofisticados e ingredientes exclusivos desenvolvidos internamente, como:
• Espumas aromáticas e texturizadas, que adicionam complexidade ao paladar e uma apresentação diferenciada não só no moscow-mule mas também em outros coquetéis e até shots.
• Gaseificação personalizada, permitindo que os drinks tenham texturas únicas, como borbulhas finas e delicadas, ou seja, quem sabe não estamos vendo uma revolução no welcome drink além do espumante.
• Infusões e xaropes autorais, criados especificamente para refletir a personalidade do casal e trazer novas camadas de sabor, sendo que o “doce ao extremo” não é mais algo que agrada tanto quando um bom sabor equilibrado.
• Interação direta com o convidado, onde a finalização acontece na sua frente e com seus celulares apontados pegam cada detalhe de um bom e belo coquetel.
O Nico separou alguns dos drinks que já são muito procurados para casamentos e prometem continuar bombando em 2025! Confira:
Moscow Mule e Campari Madeira
Le Rose, Black Julep e Caipirinha de Pão de Mel
Mojito de Manjericão, Doce de Leite Defumado e Tiki de Limão Cantaloupe
Mas não adianta ter drinks incríveis se a hospitalidade for deixada de lado, né? Filas e demora no bar não podem acontecer em casamentos. A experiência do convidado precisa ser fluida e agradável, e isso significa que ele deve conseguir chegar ao bartender rapidamente. O conforto e a hospitalidade são indispensáveis para garantir que o serviço de bar seja, de fato, um dos pontos altos do evento.
Por isso, contar com uma boa assessoria/cerimonial é essencial para que oriente e ajude a encontrar os melhores fornecedores para o seu grande dia. Caso você ainda não tenha contratado um profissional, confira a nossa Vitrine de Assessoria e encontre o que mais combina com você, de acordo com estilo, tamanho do casamento, local e orçamento.
O foco não está mais apenas na apresentação visual. O que realmente torna um bar de coquetéis a grande atração de um casamento é o sabor único e a experiência sensorial que cada drink proporciona. Os convidados não querem apenas beber, querem sentir, explorar e se surpreender com cada gole.
Em 2025, o bar deixa de ser apenas um serviço e se transforma em uma experiência imersiva, onde a coquetelaria autoral e inovadora cria momentos memoráveis dentro da festa.
Fonte original: Casar.com
