Para celebrar três anos de vida, o Dōmo Bar, na Vila Buarque, abre a cozinha e o balcão para o restaurante taiwanês Aiô, da Vila Mariana, em uma noite que promete agradar a quem gosta de boa comida, drinques autorais e música em vinil.
Neste domingo (26), a partir das 19h, a chef da casa, Antonella Caruso, divide a cozinha com Caio Yokota e Victor Valadão, da casa visitante.
Juntos, vão preparar um menu colaborativo que passeia por diferentes referências da culinária asiática.
Entre as pedidas, estão o yakitori de pato com purê de abóbora ao missô, o minibao com almôndega de porco, o tataki de vazio com chimichurri fermentado e o bolo de nabo com cogumelos e guanciale.
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A parceria também toma conta do balcão. O bartender Maurício Barbosa, um talento do Aiô, prepara dois coquetéis para a noite.
Como não poderia deixar de ser, a trilha sonora faz parte da experiência. O DJ Akin Deckard assume as pick-ups, mantendo a tradição do Dōmo de embalar a noite com uma seleção de discos em vinil tocados em um bom sistema de som
As celebrações começaram no último dia 8 de julho, quando Cassia Campos e Daniela Bravin, da Sede261, serviram vinhos no salão.
Dōmo Bar
Rua Major Sertório, 452, Vila Buarque. Domingo (26), a partir das 19h. Reservas pelo Get In.
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