Mais uma vez o churrasqueiro Pedro Nunes recebe um convidado argentino no Nunes Parrilla. Na quarta (26), ele prepara um jantar com Juan Carlino, do restaurante portenho Gaúcha.

O convidado leva o salame chacarero e cecina, a linguiça de cordeiro e berinjela na brasa com limão, hortelã e orégano, o locro de porco, o corte ceja com pimentão assado e humita e o palmito na brasa com lagostim, salsa criolla, chimichurri e farofa tostada.

É o anfitrião que elabora a molleja com goiabada cítrica, a morcilla com queijo brie e mel, o cupim desfiado com glace e feijão-tropeiro, a entraña com creme de cogumelo seco e o prime rib com mil-folhas de batata e creme de queijos.

A sobremesa de Juan é um pudim cremoso e a de Pedro, panqueca de doce de leite com geleia de frutas vermelhas e sorvete de baunilha.

O jantar sai a R$ 850,00 com harmonização de bebidas.

Nunes Parrilla

Rua Padre Carvalho, 231, Pinheiros, tel. 91727-0231. Tem acessibilidade. $$$$

Publicado em VEJA São Paulo de 21 de agosto de 2026, edição nº 3009

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