Premiado como chef revelação por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER em 2019, Cesar Costa não é mais o piloto dos fogões do Corrutela, que ele ajudou a fundar.

Nos bastidores, conta-se que o clima entre ele e o investidor Luiz Simões teria desandado há algum tempo. “Realmente, perdi meu propósito lá”, desconversa o cozinheiro.

O posto não ficou vago. O lugar dele foi preenchido pela dupla Renato Mello e Leticia Ferreira, que, por enquanto, segue com as criações do antigo chef.

“Por ora, fizemos só mudanças pontuais”, conta Renato. “Estamos em fase de testes para o novo menu, que deve entrar no fim de abril.”

Cesar não ficou parado. “Vou montar um café pop-up com duração de seis meses na (Rua) Francisco Leitão, 144, ao lado do Z Deli, com um cinema a céu aberto em parceria com a incorporadora Idea Zarvos. A inauguração prevista é para a segunda quinzena de abril.”

Não é só. “Para 2027, está em estudo um restaurante pequeno em parceria com uma famosa fazenda de orgânicos, um food hub para poucas pessoas. É um verdadeiro farm-to-table com fazenda própria vinculada ao restaurante”, adianta.

Corrutela

Rua Medeiros de Albuquerque, 256, Vila Madalena, ☎ 3097-9490. Tem Acessibilidade. $$

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