Em uma prova às cegas, sem identificação das embalagens, a equipe de VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER avaliou novidades de catorze marcas artesanais de ovos de chocolate para eleger os campeões da temporada.
1º Mágio Chocolates
A marca paraense, que inaugurou uma loja paulistana em junho, produz o ovo ao leite com recheio de cupuaçu (R$ 379,90, 420 gramas) a partir do cacau cultivado em sistema agroflorestal em Tomé-Açu (PA). O recheio cremoso com toque ácido combina perfeitamente com o dulçor da casca. Rua Ministro Jesuíno Cardoso, 105, Vila Nova Conceição. Tem acessibilidade.
2º Priscyla França Chocolates
A versão da chocolatière Priscila França traz chocolate 70% cacau da Amazônia recheado de caramelo de cupuaçu (R$ 225,00, 300 gramas). Tem sabor balanceado e pedacinhos da fruta glaceada espalhados no interior do doce. Rua Alexandre Dumas, 839, Chácara Santo Antônio. Tem acessibilidade.
3º Dengo Chocolates
Duas vezes campeã como Melhor Chocolate por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER, a rede lança o ovo quebra-quebra de chocolate ao leite com morango (R$ 199,90, 260 gramas). Os pedaços da fruta desidratada e liofilizada com toque azedinho fazem par com o chocolate de qualidade. Avenida Brigadeiro Faria Lima, 196, Pinheiros. Tem acessibilidade. Mais 23 endereços.
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4º Aizomê
Pela primeira vez, a chef Telma Shimizu e o confeiteiro Rafael Aoki apresentam um ovo (R$ 330,00, 350 gramas) em parceria com a Dengo e a Matcha Guti. A casca branca com matchá tem recheio de ganache de chocolate 50% com matchá, compota de cítricos e praliné de flocos de arroz. Vem com três bombons. Alameda Fernão Cardim, 39, Jardim Paulista. Tem acessibilidade; Japan House, Avenida Paulista, 52. Tem acessibilidade.
5º ARA – Restaurante de Sobremesas
O inventivo confeiteiro Digo Ribeiro faz neste ano o ovo de chocolate branco (de produção própria) com recheio de compota de jabuticaba e ganache de wasabi (R$ 219,00, 350 gramas). Em formato de gota e pintado de rosa com pó de açaí, exibe harmonia dos sabores diferentes e leve acidez. Rua Simão Álvares, 421, Pinheiros.
6º Flakes
O ovo matilda (R$ 179,00, 480 gramas) é inspirado no bolo do filme Matilda (1996). Chocolatudo, tem casca fina de chocolate ao leite com ganache de chocolate ao leite e brigadeiro de chocolate meio amargo. No interior (pasmem!), uma fatia do bolo amanteigado de cacau como o do longa. Rua Pedroso Alvarenga, 1192, Itaim Bibi. Tem acessibilidade. Mais dois endereços.
7º Hagi Torrones & Chocolates
O lançamento da loja, original de Curitiba (PR), é o ovo laranja confitada (R$ 297,00, 450 gramas), composto de casca de chocolate com 57% de cacau amazônico, recheado de creme de chocolate branco e laranja confitada. O toque cítrico da fruta sobressai e faz uma boa composição com a doçura dos chocolates. Rua Cônego Eugênio Leite, 629, Pinheiros. Tem acessibilidade.
8º Gallette Chocolates
Sob o comando da chocolatière Gislaine Gallette, o catálogo de Páscoa da marca estreia o ovo de ganache de capim-santo e praliné de castanha-de-caju (R$ 221,00, 350 gramas), com exterior de chocolate ao leite 40%. Bem aromático, agrada pela textura e crocância. Rua Augusto Tolle, 245, Santana. Tem acessibilidade.
11º Mica Chocolates
Michelle Kallas lançou o ovo cereal milk (R$ 240,00, 480 gramas), com casca de chocolate 54% recheada de caramelo toffee e duja, uma espécie de pasta de cereal com chocolate branco caramelado, que proporciona crocância e toque salgado. Rua Artur de Azevedo, 1199, Pinheiros. Tem acessibilidade; Shopping JK Iguatemi. Tem acessibilidade.
12º Levena
Os já conhecidos ovos em formato de banana, produz idos pelo confeiteiro Diego Lozano, voltam ao catálogo, mas com novidades. Desta vez, o chocolate branco recebe recheio de cupuaçu (R$ 230,00, 330 gramas), de toque ácido bem intenso (até demais), que contrasta com o doce da casca. Rua Artur de Azevedo, 495, Cerqueira César.
13º Kosmos Bakeshop
O misto de confeitaria e cafeteria de Andrea Ko oferece o sabor brookie (R$ 215,00, 500 gramas), com ganache de cookie, brownie e casca de chocolate meio amargo. Tem uma bonita apresentação em cores claras, como azul e lilás. Pena que estava meio seco e com excesso de sabores num ovo só. Rua Marquês de Itu, 816 (Higi Hotel), Vila Buarque. Tem acessibilidade.
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