Restaurante Selvagem Ibirapuera lança menu executivo | Blog do Lorençato

Primeiro restaurante a fazer sucesso no Parque Ibirapuera nessa nova leva gourmet, o Selvagem Ibirapuera tem culinária brasileira do chef Filipe Leite. O cozinheiro acaba de lançar um menu executivo, oferecido no almoço de segunda a quinta. É composto de entrada, dois pratos à escolha e sobremesa por R$ 89,00.

Sobrecoxa de frango: marinada em ervas e limão e acompanhamento à escolha (Rodolfo Regini/Divulgação)

A seção de entrada reserva opções como o duo de bolinhos da casa, um deles de mandioca com requeijão de corte e o outro, um croquete de porco com maionese de pequi. Como alternativa, há a salada de folhas, palmito, erva-doce, dill, tomatinhos e batata-doce ao molho cítrico.

Caso se peça de prato principal o fettuccine com cogumelos, tomatinhos, tucupi, alho-poró e castanha-de-caju ou a sobrecoxa de frango marinada em ervas e limão, pagam-se R$ 89,00.

Há ainda a possibilidade de se escalar o bombom de alcatra ao chimichurri, com um acréscimo de R$ 15,00 pela guarnição, e o lombo de pirarucu ao molho de castanhas e cebolinha, com a adição do acompanhamento por mais R$ 25,00.

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Os acompanhamentos variam e podem ser os vegetais grelhados com molho verde, o tutu de feijão-branco com farofa de torresmo e picles de cebola-roxa, a batata com arroz, milho com tomatinhos assados e agrião e o mix de folhas com tomatinhos, cebola roxa e paçoca salgada de amendoim.

As sobremesas aparecem em sistema rotativo e há, por exemplo, a versão da banoffee feita com sorbet de banana, crocante de cacau, doce de leite e creme de queijo, o bolo de mandioca com sorvete de cumaru, a banana caramelada com creme de queijo e crumble e ainda frutas como abacaxi e melancia, polvilhadas de raspas de cítricos.