Uma parceria do chef Fred Caffarena com a jornalista Talita Silveira, o  Make Hommus. Not War ganhou um novo cardápio no dia 10. É dividido em cinco seções: pra começar, para compartilhar, hommus e algo mais, algo mais e sobremesas, além de mais opções de pães da casa.

Os fãs das antigas receitas não precisam se preocupar. Sim, elas foram mantidas. O foco das inclusões está no capítulo de pratos para dividir. Fred diz que sua proposta é a valorização da “diversidade alimentar encontrada no oriente Médio”.

Diferentemente das outras opções, as novas receitas são servidas apenas no salão e não são entregues no delivery.

São recém-chegadas pedidas como a batendjan (R$ 45,00), berinjela assada com especiarias, texturas de pinhole e gergelim, finalizada com iogurte e tucupi e guarnecida de manakish de sumac e zátar fresco; e o próprio manakish (R$ 49,00), pão assado na hora com zátar e azeite, servido com tomate assado e chancliche da casa.

Há pratos principais como o maftoul (R$ 85,00), cuscuz palestino com cebola, tomate assado, ervilha-torta e galeto na brasa.

Make Hommus. Not War

Rua Oscar Freire, 2270, Pinheiros, tel. e WhatsApp 99176-5171. Tem acessibilidade. $

Publicado em VEJA São Paulo de 14 de agosto de 2026, edição nº 3008

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