Helena Rizzo e Willem Vandeven recebem o chef Facundo Kelemen no Maní | Blog do Lorençato

Restaurante de culinária autoral que neste ano celebrou duas décadas e recebeu Ian Baiocchi (Grupo Íz), Ivan Ralston (Tuju) e Thais Alves (Manioca) em março, o Maní dá continuidade ao projeto Segundas no Maní.

Traz agora Facundo Kelemen, do Mengano, em Palermo, e do recém-inaugurado Chuchú, no Museu Nacional Ferroviário, ambos em Buenos Aires.

O chef argentino, criador de pratos inspirados pela cozinha de imigrantes italianos e espanhóis de seu país, divide o fogão com a dupla titular da casa do Jardim Paulistano, no dia 10 de agosto, a partir das 19h.

O convidado teve passagens ainda por locais como o portenho Tegui, do chef Germán Martitegui, e os nova-iorquinos Estela e Atera.

Entre os detalhes mais curiosos sobre a carreira de Facundo está sua formação original em Direito antes de se dedicar integralmente à gastronomia.

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Pratos do chef: como o arroz crocante con mariscos (Mechi Fahs/Divulgação)

Ele vai elaborar três pratos: empanaditas jugosas de carne picante para a entrada e, como pratos, os ñoquis chipa cacio e pepe, dulce de batata, aceto balsamico e o arroz crocante con mariscos.

O cardápio para uma única noite custa R$ 890,00. Quem preferir a versão harmonizada com bebidas desembolsa mais R$ 490,00. Reservas em restaurantemani.com.br ou pelo tel. 97473-8994.