Café por Elas inaugura primeira cafeteria, a Cafetina, em Santa Cecília | Delícia de Conta

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O Café por Elas é responsável por torrar e vender grãos produzidos por mulheres de diferentes regiões do país desde 2018. A partir da sede da empresa, na região de Santa Cecília, as donas e irmãs Nadia e Julia Nasr vendem matéria-prima especial para mais de 200 estabelecimentos no Brasil, sendo 85 deles na capital paulista.

A partir desta quarta (10), o público pode saboreá-lo também na xícara. A dupla acaba de montar a Cafetina, cafeteria que funciona no mesmo espaço da torrefação — antes, o imóvel era compartilhado com uma empresa que comercializava café verde.

Cafetina: balcão de onde saem os cafés (Gabriela Queiro/Divulgação)

O ambiente com 138 metros quadrados é um projeto da arquiteta Melina Romano e tem um painel que mostra uma mulher deitada e sua roupa estampada com animais como vaca e galinha — animais usualmente associados a xingamentos contra mulheres — produzido pela artista mineira Yasmin Sanchez.

O espaço tem mesinhas e poltronas para acomodar até 34 pessoas por vez, além de aberturas que permitem acompanhar o processo de torra. A clientela também pode sentar-se nos bancos de frente para o balcão e ver de perto o preparo das bebidas. São opções como o expresso (R$ 10,00) e coados (R$ 18,00 no filtro Kalita e R$ 27,00 no coador Gina), elaborados com grãos como o Embala, produzido por Roberta Goulart em Muzambinho (MG).

Cappuccino: versão servida na nova cafeteria (Gabriela Queiro/Divulgação)

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Também estão no cardápio bebidas como o zaatar latte (R$ 23,00), que leva um toque de mix de especiarias árabes e leite e remonta às origens libanesas das empresárias, e o caputina (R$ 25,00), releitura do cappuccino feita com redução de cumaru. A seção mastigável fica a cargo de Marta Moura, dona da Martoca, em Pinheiros (leia mais abaixo).

Caputina: versão gelada de um cappuccino servida na loja (Gabriela Queiro/Divulgação)

Advogadas de formação, Nadia e Julia cresceram no universo do café por influência da mãe, a cafeicultora Abadia Gomes. Antes mesmo do início do negócio original, a ideia de ter uma cafeteria já existia.

“Muitos dos nossos estabelecimentos clientes não têm o café como estrela, mas sim como um extra. Começamos a pensar que seria muito legal ter um lugar onde pudéssemos imprimir a nossa visão do preparo da bebida”, diz Nadia.

O menu de comidas da Cafetina foi criado pela amiga e sócia-investidora do Café por Elas Marta Moura, dona da Martoca, em Pinheiros.

Menu de comidas: desenvolvido pela Marta, da padaria Martoca em Pinheiros (Gabriela Queiro/Divulgação)

Além dos pães (a partir de R$ 17,00) e folhados (desde R$ 14,00) fornecidos pela padaria, ela desenvolveu itens especiais para a casa, como o sanduíche x cafetina (ciabatta recheada de picanha defumada, queijo de minas padrão e cebola caramelada; R$ 45,00) e o meze (R$ 70,00), misto de pães, queijo chancliche, homus e tomate confitado. A conferir.