Finalmente está chegando. O Mocotó número 3 tem data para ser inaugurado: 23 de julho, uma quinta.

A nova unidade, na Vila Clementino, (Rua Pedro de Toledo, 450), vem se somar à matriz da Vila Medeiros e à filial da Vila Leopoldina, além da versão café, no Mercado Municipal de Pinheiros, e do Balaio IMS, no térreo do Instituto Moreira Salles, na Avenida Paulista.

Para entender como se deu essa expansão, conversei com o chef Rodrigo Oliveira, que assumiu a direção do negócio montado pelo pai José de Almeida (1938-2025) como uma Casa do Norte, em 1973.

Junto dos sócios Ricardo Lima (gerente operacional) e Silvia Guzela (gerente de RH e financeira), Rodrigo calcula ter feito um investimento de “3 milhões de reais entre obra e equipamentos” na casa a ser aberta, que mais uma vez tem projeto da Lab Arquitetos.

O trio não pensa em parar neste endereço e mira regiões como o centro da cidade e mais uma vez a emblemática Avenida Paulista. Confira a entrevista.

Quando você assumiu a direção do Mocotó em 2004, acreditava que seria o único endereço?

Naquele momento não pensava em expandir, mas sim em evoluir. O Mocotó já tinha quarenta anos quando inauguramos o (extinto) Esquina Mocotó e as outras casas — Balaio IMS, café do Mercado de Pinheiros e a da Vila Leopoldina — foram todos projetos que nasceram de convites, num ritmo bastante cadenciado.

Mas, quando entramos na O2 e vimos o nível de excelência que havia ali, percebemos que eles seriam os vizinhos perfeitos.

Daí, quando entramos no espaço do restaurante, já comecei a imaginar o Mocotó ali imediatamente. Selamos a parceria na mesma hora, sem sequer discutir as questões comerciais, e o restaurante é um sucesso desde o primeiro dia.

Acredito que o centro seria um próximo passo natural pra gente, quem sabe até na Paulista, onde faríamos uma dobradinha com o Balaio IMS.

A cozinha continua centralizada na Vila Medeiros?

A cozinha central continua na Vila Medeiros e daqui vão sair todas as bases, que demandam equipamentos de larga escala e processos longos.

Nas casas, preparamos tudo o que é fresco e feito à la minute, é um balanço perfeito entre eficiência de operação e alta qualidade de produtos.

Publicado em VEJA São Paulo de 3 de julho de 2026, edição nº 3002.

BAIXE O APP COMER & BEBER E ESCOLHA UM ESTABELECIMENTO:

IOS: https://abr.ai/comerebeber-ios

ANDROID: https://abr.ai/comerebeber-android