Colorido e delicado, o macaron é celebrado mundialmente em 20 de março. Um dos maiores ícones da confeitaria francesa, o doce ganhou o mundo e aparece com frequência nas vitrines das docerias brasileiras.
Feito de ingredientes simples, mas com execução precisa, o macaron conquista pelo contraste entre casquinha crocante e interior macio. Para celebrar a data, confira onde provar boas versões.
Bake Sale
Na vitrine da doceria do Jardim Paulista ficam as criações do confeiteiro José Paulo Rossetti, como os macarons. Eles são feitos de biscoito de amêndoa de textura aerada e aparecem em sabores como baunilha com cereja amarena e caramelo com avelã. Alameda Jaú, 1581, Jardim Paulista. Tem acessibilidade.
May Macarons
A marca é especializada em produzir os docinhos feitos de bolachinhas com farinha de castanha-de-caju, açúcar e clara de ovo. Os sabores são variados e coloridos, como o de frutas vermelhas, recheado de geleia com toque azedinho, e o de chocolate ao leite, com ganache entre as duas camadas crocantes. Alameda Campinas, 1049, Jardim Paulista. Tem acessibilidade.
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Zulcare
A loja da advogada e confeiteira Marina Sanders, em um sobrado na Vila Nova Conceição, tem na vitrine delicados macarons de cores e sabores variados, como baunilha com morango, chocolate e limão-siciliano. Rua Comendador Miguel Calfat, 319, Vila Nova Conceição. Tem acessibilidade.
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